Tradiciones Mexicanas: Celebrando el Día de la Independencia

El Día de la Independencia de México es el 16 de septiembre. Es una festividad muy esperada y llena de fiestas en la que se conmemora la declaración de independencia de México de España en 1810. Es un día impregnado de orgullo nacional, que incluye conciertos de mariachis, desfiles coloridos y mucha comida deliciosa.

Ciudadanos mexicanos y personas de ascendencia mexicana en todo el mundo conmemoran este hito en la historia de su nación, cuando el padre Hidalgo, un sacerdote católico, tocó la campana de su iglesia y pronunció su Grito de Dolores, un poderoso discurso que exigía el fin. del dominio español. Su grito de libertad puso en marcha una guerra de Independencia de España. (En los tiempos modernos, el presidente de México toca esa misma campana, ahora con más de 200 años, en vivo por televisión a las 11:00 p.m. la noche anterior al feriado).

Fuera de México, muchas personas confunden el Día de la Independencia de México con el Cinco de Mayo. Estas fechas son muy diferentes. El Cinco de Mayo celebra otra victoria, cuando un ejército mexicano superado en número derrotó a una poderosa milicia francesa durante la Batalla de Puebla en 1862. El Cinco de Mayo es divertido, pero es una festividad comercial muy popular principalmente en Estados Unidos. La mayoría de la gente fuera de México que visita bares y restaurantes para tragos de tequila y tacos especiales el 5 de mayo, ni siquiera saben que conmemora una batalla del siglo XIX.

Por otro lado, el Día de la Independencia de México honra a un padre muy valiente que dio su vida para liberar a su país. Después de una guerra brutal que duró más de una década, España se retiró el 24 de agosto de 1821 y reconoció oficialmente a México como país independiente. Hoy, el Padre Miguel Hidalgo y Costilla es conocido como el Padre de la Independencia de México.

Desde ese día trascendental el 16 de septiembre de 1810, el Día de la Independencia de México se ha convertido en una celebración colosal a nivel nacional. Inspirado en parte por las festividades del Día de la Independencia del 4 de julio en Estados Unidos, México hace todo lo posible. El día está marcado por discursos patrióticos, música en vivo, fiestas animadas, bailes en las calles y fiestas caseras. Los arreglos florales rojos, blancos y verdes, los colores de la bandera mexicana, se ven en todas partes de México y en ciudades de todo el mundo con grandes poblaciones mexicanas. Los fuegos artificiales llenan los cielos por la noche desde Cancún hasta Los Cabos.

A continuación, se ofrecen algunos consejos para los visitantes. De la misma manera que no es necesario ser irlandés para disfrutar del Día de San Patricio, no es necesario ser mexicano para celebrar el Día de la Independencia de México. Eso incluye hacer sonar silbatos y trompetas. Diríjase a una cantina local y disfrute de una comida sabrosa. Si es posible, pida Chiles En Nogada: chiles poblanos rellenos con carne y frutos, su cobertura representa los tres colores de la bandera mexicana: verde (perejil fresco), blanco (salsa de crema de nueces) y rojo (semillas de granada).

El tequila, el mezcal, la sangría y la cerveza fluyen libremente el Día de la Independencia, pero no pase por alto el tradicional ponche mexicano (ponche de frutas) elaborado con caña de azúcar, naranjas, peras, guayabas, pasas y manzanas sazonadas con canela y clavo.

¿Sintiéndose un poco inestable al día siguiente? Menudo, un guiso rico y abundante hecho de menudencias de res, granos de maíz y callos (revestimiento del estómago de vaca) cocinado con cebolla, ajo, cilantro y lima, es una cura tradicional para la resaca para aquellos que beben demasiado el 16 de septiembre.

Las celebraciones con cenas especiales para disfrutar de comidas y bebidas tradicionales están previstas en los siguientes restaurantes:

• Pueblo Bonito Sunset Beach:
  • LaFrida - Menú degustación (sabores mexicanos)
  • La Nao - Buffet mexicano
• Pueblo Bonito Rosé:
  • Mare Nostrum - Buffet mexicano *
• Montecristo:
  • Cibola - Buffet mexicano
• Pueblo Bonito Pacifica:
  • Aire (área de alberca) - Buffet Mexicano
• Pueblo Bonito Mazatlan:
  • La Cordeliere- Buffet mexicano.
  • Palomas - Buffet Mexicano.