Lo Más Destacado de la Gastronomía en Quivira Los Cabos

Los Resorts Pueblo Bonito dentro de Quivira Los Cabos están marcando el ritmo de las tendencias en alimentos y bebidas en Los Cabos, uno de los destinos culinarios más populares de América Latina.

Península

La estrella gastronómica de Pueblo Bonito Pacifica es Peninsula, un sofisticado restaurante gourmet que ofrece cocina regional de Baja California. Península, conocida por sus vistas panorámicas al mar, el cielo y la playa, que debutó cuando se inauguró The Towers at Pacifica en 2016, enfatiza los ingredientes locales. El almuerzo se sirve desde las 12 del mediodía hasta las 5:00 p.m. e incluyen platos pequeños acompañados de crujientes almejas "chocolata" servidos con salsa de mango y chips de plátano. El menú de la cena presenta una reinterpretación de la ensalada César acompañada de crujiente pan de nueces y tapenade de aceitunas, serrano y jamón; aperitivos fríos y calientes (el pulpo a la plancha con panceta es excepcional); y una tentadora variedad de platos principales tierra o mar. Estos van desde atún glaseado del Pacífico servido sobre fideos udon cocinados con almejas, maní y chorizo de almejas, hasta carnes (como costillas de cordero con salsa de menta e higos) cocinadas sobre parrillas de carbón. El elegante Peninsula Lounge Bar ofrece magníficos cócteles artesanalas.

LaFrida

El exclusivo restaurante de Pueblo Bonito Sunset Beach, llamado así en honor a la famosa artista mexicana Frida Kahlo, es un comedor a la luz de las velas que también funciona como un lugar de exhibición de la cocina mexicana de vanguardia. El nuevo menú de LaFrida es atrevido y ecléctico. Los aperitivos, tartar de atún de aleta azul, tlayuda de maíz azul y caballa ahumada en frío y gorditas de maíz azul, son realmente apetitosos. Los platos principales se inspiran en varias regiones de México, pero muchos son exclusivos de LaFrida. El Arroz a la Tumbada tiene pulpo a la parrilla, almejas carbonizadas y camarones cocidos en mantequilla de ají meco, y se termina con brotes de guisantes dorados y chicharrón de queso. De la finca, hay lechón, costilla de cerdo confitada y un nuevo favorito de los huéspedes, el chivo de la región en barbacoa, servido con salsa de mole de maíz tostado ahumado con mezquite, cebollitas a la parrilla, tomatillo y cilantro criollo. En LaFrida, las técnicas de cocina modernas transforman las recetas tradicionales en clásicos modernos. La lista de vinos, que

presenta de manera prominente botellas del Valle de Guadalupe en Baja California Norte, es excelente.

The Market at Quivira

El concurrido Food Hall en Pueblo Bonito Sunset Beach hace realidad el deseo del público viajero de probar la cocina mundial y platos tentadores en un ambiente informal. Inspirado en los famosos establecimientos culinarios de Nueva York y Londres, The Market, que cuenta con una variedad de restaurantes, y ha traído una nueva experiencia gastronómica a Los Cabos. Su amplio comedor con paredes de ladrillo ofrece un delicatessen clásico, cocina regional mexicana, comida asiática ecléctica, un restaurante al estilo de los años 50, pizzas al horno de ladrillo, crepas (dulces o saladass), chocolates finos y más. La nueva incorporación más popular es Perfect Balance, un concepto pensado en el bienestar, que ofrece batidos de proteínas veganas, acai bowls con superalimentos y bocadillos nutritivos saludables, incluida la tostada de aguacate y ajonjolí. ¡La cocina saludable nunca supo tan bien! Para los entusiastas del deporte, The After at Quivira es un bar deportivo de temática urbana bellamente decorado, con casi una docena de televisores de pantalla plana. El menú en The After ofrece comida de estilo estadounidense y comida casera mexicana, además de una amplia variedad bebidas, que incluyen cócteles de especialidad y cervezas artesanales de barril.

Cibola

Ubicado dentro de la casa club en Montecristo Estates Luxury Villas, un elegante escondite toscano dentro de Quivira Los Cabos, Cibola es un restaurante único, que ofrece cocina fresca de La Baja para todos los gustos en el desayuno, el almuerzo y la cena. Pruebe las sopas, en particular la sopa de calabaza con pesto de mejillones y rúcula; y el tradicional Gazpacho. Destaca la Paella Valenciana (mariscos, pescados y carnes), así como el Risotto nero (pulpo, alcachofa, seta portobello y alioli). Los postres se destacan por el pastel de elote con helado de guayaba, un favorito local. También hay una excelente selección de digestivos para después de la comida.